2012.08.31 Friday
すし酢deピクルス
ブログを見てくれた友人からmixiにメールあり。
「漬けた物、おいしかったランキングを今度、ブログにアップしてくださいましまし」と。
友人もピクルスに大ハマリ中らしい。
そんな仲良し友人からのリクエストを受け、今回はすし酢deピクルス中心のネタで。
どうしてこの夏、こんなにピクルスを作っているかっちゅーと、
家にある在庫調味料の確認をしていたら、年代物のすし酢を発掘(賞味期限チョイ切れ)
「確かコレは寿司飯を作ろうと思って買ったんだったっけか・・・?」というすし酢。
北海道も夏になり、お野菜の収穫時期を迎え、家にはいただいた野菜が盛りだくさん。
どうするかなー・・・とグーグル先生で検索かけたらすし酢で作るピクルスにヒット。
中でも一番簡単な作り方で試し、同僚にも試食してもらい、ブーム継続中。
ちなみに、私のピクルスの作り方は
(1)ジッパー付のビニール袋に黒コショウ、月桂樹を入れる。
(2)お好みの野菜をテキトウな大きさにカットして袋に投入する。
(3)テキトウにすし酢を注ぎ入れる。
※野菜から水分が出てくるので、すし酢は少量でOK!足りなければ後から足す。
(4)写真のような準備が済んだら、冷蔵庫に入れる。ときおり、裏表を返す。
冷蔵庫での放置プレイでOK!何て素晴らしい!!
グータラな私にはもってこいでござーる。
もってこいすぎて、業務用食材店で1.8Lのすし酢を購入しちゃったし、
コストコで業務用サイズな荒挽きブラックペッパーと月桂樹も購入しちゃったヨ。
今回漬けた写真の品にはタカノツメも投入してみた。イヒヒ。
さてさて、ナオロマツ的「美味かったランキング」発表しちゃうよー。ウォーッ!!
1位 ヤングコーン
2位 王道だわねなキュウリ
3位 ミョウガ
4位 大根 (長く漬けておいた方が美味い)
5位 ズッキーニ ( 〃 )
ベスト5のラインナップは上記の通り。
ヤングコーンって人生であまり食べない食材だけど、
妹が「ヤングコーン大好き」って先日言ってましてね。
全くもってそんなにヤングコーンのことが好きだったことを知らなくて、
業務用食材店でビックリたまげるサイズのヤングコーン缶を購入していたのです。
私も一緒に購入してみたのですが・・・開封したらどうするんだい、
このヤングコーン!って量でしてね。
途方に暮れたけど、ピクルスにしてみたら激ウマだったんです。
堂々の第1位ゲット。ヤングコーンさん、おめでとうございます。
今後の野望としては、噂で「美味いらしい」と聞いたセロリのピクルスに
チャレンジしてみようかと。
コストコのセロリ、どうするんだい?ってぐらい大量でお安かったようjな記憶があるので、
近々コストコに行って購入してこようかと思っております。
ちなみに、先日、妹からもらったレシピ本
「ミツカン社員のお酢レシピ」のピクリングリストには、
「ミニトマト」「うずら」「ミックスビーンズ」「ねぎ」「カリフラワー」「長芋」「もやし」「きのこ」などのレシピが紹介されていました。
我が家の冷蔵庫にも長芋あるわー。やってみよっかなー♪
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友人もピクルスに大ハマリ中らしい。
そんな仲良し友人からのリクエストを受け、今回はすし酢deピクルス中心のネタで。
どうしてこの夏、こんなにピクルスを作っているかっちゅーと、
家にある在庫調味料の確認をしていたら、年代物のすし酢を発掘(賞味期限チョイ切れ)
「確かコレは寿司飯を作ろうと思って買ったんだったっけか・・・?」というすし酢。
北海道も夏になり、お野菜の収穫時期を迎え、家にはいただいた野菜が盛りだくさん。
どうするかなー・・・とグーグル先生で検索かけたらすし酢で作るピクルスにヒット。
中でも一番簡単な作り方で試し、同僚にも試食してもらい、ブーム継続中。
ちなみに、私のピクルスの作り方は
(1)ジッパー付のビニール袋に黒コショウ、月桂樹を入れる。
(2)お好みの野菜をテキトウな大きさにカットして袋に投入する。
(3)テキトウにすし酢を注ぎ入れる。
※野菜から水分が出てくるので、すし酢は少量でOK!足りなければ後から足す。
(4)写真のような準備が済んだら、冷蔵庫に入れる。ときおり、裏表を返す。
冷蔵庫での放置プレイでOK!何て素晴らしい!!
グータラな私にはもってこいでござーる。
もってこいすぎて、業務用食材店で1.8Lのすし酢を購入しちゃったし、
コストコで業務用サイズな荒挽きブラックペッパーと月桂樹も購入しちゃったヨ。
今回漬けた写真の品にはタカノツメも投入してみた。イヒヒ。
さてさて、ナオロマツ的「美味かったランキング」発表しちゃうよー。ウォーッ!!
1位 ヤングコーン
2位 王道だわねなキュウリ
3位 ミョウガ
4位 大根 (長く漬けておいた方が美味い)
5位 ズッキーニ ( 〃 )
ベスト5のラインナップは上記の通り。
ヤングコーンって人生であまり食べない食材だけど、
妹が「ヤングコーン大好き」って先日言ってましてね。
全くもってそんなにヤングコーンのことが好きだったことを知らなくて、
業務用食材店でビックリたまげるサイズのヤングコーン缶を購入していたのです。
私も一緒に購入してみたのですが・・・開封したらどうするんだい、
このヤングコーン!って量でしてね。
途方に暮れたけど、ピクルスにしてみたら激ウマだったんです。
堂々の第1位ゲット。ヤングコーンさん、おめでとうございます。
今後の野望としては、噂で「美味いらしい」と聞いたセロリのピクルスに
チャレンジしてみようかと。
コストコのセロリ、どうするんだい?ってぐらい大量でお安かったようjな記憶があるので、
近々コストコに行って購入してこようかと思っております。
ちなみに、先日、妹からもらったレシピ本
「ミツカン社員のお酢レシピ」のピクリングリストには、
「ミニトマト」「うずら」「ミックスビーンズ」「ねぎ」「カリフラワー」「長芋」「もやし」「きのこ」などのレシピが紹介されていました。
我が家の冷蔵庫にも長芋あるわー。やってみよっかなー♪
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