すし酢deピクルス

ブログを見てくれた友人からmixiにメールあり。
「漬けた物、おいしかったランキングを今度、ブログにアップしてくださいましまし」と。
友人もピクルスに大ハマリ中らしい。
そんな仲良し友人からのリクエストを受け、今回はすし酢deピクルス中心のネタで。

どうしてこの夏、こんなにピクルスを作っているかっちゅーと、
家にある在庫調味料の確認をしていたら、年代物のすし酢を発掘(賞味期限チョイ切れ)
「確かコレは寿司飯を作ろうと思って買ったんだったっけか・・・?」というすし酢。
北海道も夏になり、お野菜の収穫時期を迎え、家にはいただいた野菜が盛りだくさん。
どうするかなー・・・とグーグル先生で検索かけたらすし酢で作るピクルスにヒット。
中でも一番簡単な作り方で試し、同僚にも試食してもらい、ブーム継続中。

ちなみに、私のピクルスの作り方は
(1)ジッパー付のビニール袋に黒コショウ、月桂樹を入れる。
(2)お好みの野菜をテキトウな大きさにカットして袋に投入する。
(3)テキトウにすし酢を注ぎ入れる。
  ※野菜から水分が出てくるので、すし酢は少量でOK!足りなければ後から足す。
(4)写真のような準備が済んだら、冷蔵庫に入れる。ときおり、裏表を返す。

すし酢deピクルス

冷蔵庫での放置プレイでOK!何て素晴らしい!!
グータラな私にはもってこいでござーる。
もってこいすぎて、業務用食材店で1.8Lのすし酢を購入しちゃったし、
コストコで業務用サイズな荒挽きブラックペッパーと月桂樹も購入しちゃったヨ。
今回漬けた写真の品にはタカノツメも投入してみた。イヒヒ。

さてさて、ナオロマツ的「美味かったランキング」発表しちゃうよー。ウォーッ!!

1位 ヤングコーン
2位 王道だわねなキュウリ
3位 ミョウガ
4位 大根 (長く漬けておいた方が美味い)
5位 ズッキーニ ( 〃 )

ベスト5のラインナップは上記の通り。
ヤングコーンって人生であまり食べない食材だけど、
妹が「ヤングコーン大好き」って先日言ってましてね。
全くもってそんなにヤングコーンのことが好きだったことを知らなくて、
業務用食材店でビックリたまげるサイズのヤングコーン缶を購入していたのです。
私も一緒に購入してみたのですが・・・開封したらどうするんだい、
このヤングコーン!って量でしてね。
途方に暮れたけど、ピクルスにしてみたら激ウマだったんです。
堂々の第1位ゲット。ヤングコーンさん、おめでとうございます。

今後の野望としては、噂で「美味いらしい」と聞いたセロリのピクルスに
チャレンジしてみようかと。
コストコのセロリ、どうするんだい?ってぐらい大量でお安かったようjな記憶があるので、
近々コストコに行って購入してこようかと思っております。

ちなみに、先日、妹からもらったレシピ本
「ミツカン社員のお酢レシピ」のピクリングリストには、
「ミニトマト」「うずら」「ミックスビーンズ」「ねぎ」「カリフラワー」「長芋」「もやし」「きのこ」などのレシピが紹介されていました。
我が家の冷蔵庫にも長芋あるわー。やってみよっかなー♪

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at 19:00, ナオロマツ, 料理

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ケンミンの焼きビーフン弁当

2012.8.30 
・ケンミンの焼きビーフン
 (具:ベーコン、ゴーヤ、エビ、玉ねぎ、しめじ、パプリカ、ブラックペッパー)
・すし酢deピクルス
 (人参、大根、きゅうり)
・ミニトマト
・グレープフルーツ

今日の北海道もたいそう暑くなるそうな・・・。
今日は午前10時から宿直。そして会議。さらに明日まで帰れない。
とどめは本日の予想気温・・・33度って・・・道産子、早くも戦意喪失。
そんなときは手抜きのミカタ!強力助っ人ケンミンさんの出番です。
今週、初めてガスを使った(普段は電子レンジ調理ばっかり)けど、
このお手軽さだったら許す許す。るるるるーん♪

本日のイラストはこちら↓
2012.8.30 memo
残暑きーびしーーーッ!

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at 08:30, ナオロマツ, ◆お弁当:麺

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くるくるパスタのジェノベーゼもどき弁当

2012.8.29 
・くるくるパスタのジェノベーゼソースもどき + 粉チーズ
・トッピングにミニトマト
・すし酢deピクルス
・グレープフルーツ
・とうきび

今日は先日作ったカシューナッツdeジェノベーゼソースを使ったもどき弁当。
早出の日はこういった手抜きメニューが楽チンで良いわ。
パスタを電子レンジで茹でて、解凍したソースで和えるだけ。ウシシ。

昨日、1本50円のもぎたてとうきび(とうもろこし)を2本購入。
そしたらおまけで3本ついてきた。嬉しい誤算。いや、とうきび増えすぎ。
とうきび大好き。
実家のアイドル、シナモン文鳥のブンちゃんの好物でもあります。
旬のとうきびウマウマ。食べ物の旬って本当に何でも美味くてたまらんです。
本当はとうきびのかき揚げが食べたいんだけど、
揚げ物調理は自宅でしない主義(油が怖い)なので我慢なり。
誰か作ってくれー。

本日のイラストはこちら↓
2012.8.29 memo
「車中で出勤しながら」ではなく、「車中で運転しながら」が正解ですね。
イラストに添えた文章にアホさがー。おほほ。

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at 08:00, ナオロマツ, ◆お弁当:麺

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冷かけうどん弁当

2012.8.28
・うどん(具:ネギ、しそのしーちゃん、梅干、天カス)
・フードポットで冷あごだし
・電子レンジでチンしたパプリカとナス スイートチリソースがけ

この夏、丸亀製麺の冷かけうどんがどえらく美味くて何度か通いました。
そしてそれを弁当で再現できぬか?と思い、このスタイルで何度か弁当を持参。

暑くなりそうで楽したい日には最高!
理由1→朝から電子レンジ調理だけで済む(我が家は乾麺をゆでるのも電子レンジ使用)
理由2→食べるときに冷たいかけ汁を組み合わせたりする過程がイベント性高し
理由3→お昼に冷たいのツルツル食べたら食べた後もすっきり爽快

そんな本日のイラストはこちら↓
2012.8.28 memo
ちょっと昨夜は調子こいてひとり飲みすぎました。
そして調子こきすぎて恐るべし深夜のポテチ1袋食い・・・そら太る(悲)
そして胃袋絶不調なりー。おえー。

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at 10:00, ナオロマツ, ◆お弁当:麺

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ミツカン社員のお酢レシピ

お酢使いで尿酸値減らすぞ!!

妹から誕生日プレゼントにもらっちゃいましたー!
気になっていたのだヨ、この本。

お酢レシピ。
この夏にすし酢deピクルスにはまり、
(カットした野菜をジップロックバッグに入れて、すし酢と胡椒とローリエを入れるだけ)
業務用の食材を扱うお店で1.8リットルのすし酢を購入したほど。
この本、嬉しい。いろいろチャレンジするぜ☆

ちなみにお酢には
「内臓脂肪減少」
「血圧を下げる」
「中性脂肪値が下がる」
「血糖値の上昇を緩やかにする」
「カルシウムの吸収しやすくする」

などなど。魅力的な効果が目白押しのようです。うひゃひゃ。

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at 22:45, ナオロマツ, オススメ&お気に入りの品

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