アスパラガスのチーズリゾット弁当

2013.6.30
・アスパラガスのチーズリゾット
・トマトとキュウリのもずく酢がけ
・アーモンド&カシュークラスター

気が付けば、いただき物と自分で買った物とで野菜室がアスパラ天国!
あーシアワセ、あーシアワセ。
今日はアスパラの旬の季節に必ず1回は作るメニューでお弁当。
食べる直前に電子レンジにかけることも考慮し、バリバリのアルデンテで持参。
今日もお昼が楽しみでーす。

本日のイラストはこちら↓
2013.6.30 memo
本当はリゾットと冷えた白ワインでパクつきたいところですが、
残念ながら今日は仕事だー。くそーう。

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今日から6日連続勤務なの

at 08:40, ナオロマツ, ◆お弁当:ご飯もの

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砂肝のトマトソース

砂肝ミンチのトマトソース

茄子と砂肝のトマトソースパスタ弁当」のときの砂肝トマトソースの覚書。
男子ごはんの栗原心平さんが作っていたレシピをアレンジ。

【ナオロマツ流 砂肝トマトソース】

<材料>
・砂肝         200gぐらい
・玉ねぎ       中1個
・カットトマト缶   1缶(400g)
・オリーブオイル  大さじ1
・にんにく      1かけ
・鷹の爪       輪切り10個ぐらい
・天然塩       小さじ1
・コショウ       適宜
・乾燥ハーブ    適宜

<調理>
(1)砂肝、玉ねぎ、ニンニクをそれぞれみじん切りにする
(2)フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りを出す
(3)香りが出たら強火で玉ねぎ、砂肝の順に炒め火を通す
(4)カットトマト缶を入れ、塩、コショウ、乾燥ハーブも加え、中火で10分ほど煮る
(5)味を整え、足りないようであれば塩コショウで調節して完成

<補足>
お好みで粉チーズをかけてもOK
煮るときにウスターソースを加えたらミートソースっぽい味わいになります

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なかなか美味かったよ

at 00:00, ナオロマツ, ● 覚書レシピ

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豚こま生姜焼きライスバーガー弁当

2013.6.28
・豚こましょうが焼きdeライスバーガー
 (生姜焼き+アスパラガス、玉ねぎ入り)
・味噌汁の具(乾燥小松菜&油揚げ)
・すし酢deピクルス(ゴーヤ、人参)
・電子レンジでチンしたアスパラガス
・はなひめトマト

コストコで豚こま肉を買ってしまったがゆえに、今週は豚肉消費週間。
今日は豚こま肉を生姜焼きにしてみました!
コストコの豚こま肉は、こま肉と言いながらも1枚ずつが大きい。
肉巻きとか、生姜焼きには適しているように思います。
1パック購入したら少ないパックを選んでも1kg以上は確実ですが、
使い勝手は良いように感じました。

本日のイラストはこちら↓
2013.6.28 memo
本日の生姜焼きは栗原はるみさんのレシピをベースに作りました。
本当は生の生姜をすらなければいけないけれど、
醤油とみりんにしょうがすりおろしチューブをブッと入れてみました。
しかもアスパラスペシャルチックな出来上がりが私的にはご満悦♪
同僚からいただいたアスパラです。ありがとうございますー!

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コストコは豚ばら肉も美味そうなの

at 07:45, ナオロマツ, ◆お弁当:ご飯もの

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無印良品 手作りカレーキット キーマ弁当

2013.6.27
・無印良品 手作りカレーキット キーマカレー
・マンナンヒカリ入りご飯
・アスパラガス(電子レンジでチン、めんみ漬け)
・ゆでたまご
・すし酢deピクルス(セロリ、人参)
・ミネオラオレンジ
・消費期限を2日経過したヨーグルト

先日、行われていた「無印週間」で手作りカレーキットをゲット!
(カレーキット3点購入で10%引きということで、無印週間対象外だったけど)
ここ最近、マイブーム中のタイカレーキットはまだストックがあるので、
キーマカレーの手作りキットを買ってみましたのよ。うほほ。
なんと、この手作りキット以外に用意するのはひき肉だけというお手軽さ。
冷蔵庫にはコストコで買ってしまった豚こま肉がまだまだ残っているので、
フープロの道場くん にひき肉を作ってもらい、そのお肉を活用いたしました。

本日のイラストはこちら↓
2013.6.27 memo
ステンレス弁当箱にキーマを入れようか、どうしようかと迷いつつ、
やはりカレーは温かいほうが美味いだろうと思い、キーマのみグラスロック容器へ。
このサイズのグラスロック、今後のカレー活動に役立ちそうな予感♪♪♪

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まだコストコの豚こま肉は半分ぐらい残ってる・・・

at 08:05, ナオロマツ, ◆お弁当:ご飯もの

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レンジで豚こまとんカツ弁当

2013.6.26
・ごはん+ゆかりふりかけ
・レンジでチンして豚こまとんカツ(セロリの葉入り)
・だしまきたまご
・はなひめトマト クレイジーソルト和え
・アスパラガス
・味噌汁の具(乾燥小松菜、わかめ、油揚げ)
・賞味期限1日オーバーのヨーグルト

今日はスーパーで購入した「レンジでチンして豚こまとんカツ」を使って豚こまカツ。
コストコで豚こま肉を買ったばかりだったのでチャレンジ。
基本、揚げ物を自宅でしない私には願ったり叶ったりの商品です♪
3つ作ったけど、お弁当には1つしか入らないビッグサイズに(汗)
お昼に食べるのが楽しみであーる。

本日のイラストはこちら↓
2013.6.26 memo
今までブログ村のお弁当ランキングに参加していたのですが、
本日より「人気ブログランキング」にもエントリーさせていただきました。
こちらの方もよろしくお願いいたします!

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今日は出勤前に部活(ジム)へ行ってきまーす

at 07:25, ナオロマツ, ◆お弁当:ご飯もの

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