鰊のマリネ

しめ鯖ブームの私。

実は違う青魚も気になってます。その食材とは「鰊」と「鰯」です。

 

私。以前にも書いたことあるかもしれないけど、昔は鰊が苦手だったんです。

匂いに敏感だったこともあり「身欠にしん」が強敵でした。生臭さがちょっと…。

幼い頃に食べた「にしんそば」もかなり衝撃的だったのがトラウマとなっております。

しかしだ。おばさんになり、鰊も美味いと感じるようになりましてね。

今では「きりこみ」なんて自分で買うし、母の作る「鰊漬け」も美味しく感じるようになりました。

 

鰯は食卓にのぼる機会が少なくて、あまり食べたことないのですが、

(焼き魚といえば鮭、サンマ、ホッケが主流だったからかな?あと銀鱈みりんとか)

ヘルシンキ行ったときに食べた鰯の酢漬けが超美味くてですね、持ち帰りたいぐらいでした。

 

同僚とそんな話をしたところ、スーパーの鮮魚コーナーに「鰊のマリネ」が売っているという情報を得て、

宿直明けの日にいそいそと買いに行っちゃいましたよー。

それがこちら↓

鰊のマリネ298円

税抜298円で売られていました。

苫小牧発祥のスーパーなのかな?

鮮魚コーナーが充実していて、北寄貝も売られていました。

このマリネはお値段据え置きにするためか、ロシア産の鰊を使っているらしい。

まあ、北海道からは近いといえば近い(笑)

 

さっそく休日のアテにしてみましたぜ↓

鰊SP

同じスーパーで売られていた鰊のきりこみとともにね。

マリネはたいそう美味しゅうございました。

マリネってあんまりしないけど、一緒に野菜も摂れるし良いね。

今後の注目調理分野だな!

 

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近年の傾向としては酸っぱい生魚が好きってことか?

きりこみはいつも買っているやつの方が私好みでした

at 00:00, ナオロマツ, ★美味いもん

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干し茸とかき揚げの蕎麦弁当

2020.2.28

・乾麺の蕎麦

・トッピング

(お惣菜のかき揚げ、長ネギ、温玉)

・かけつゆ

(鶏油、自家製干し茸ミックス、すりおろし生姜)

 

今日は温かいお蕎麦弁当。

職場に雪平鍋があるので、フードコンテナで持参し、

かけつゆを鍋で温めてからネギと麺を投入するよ。

麺もかけ汁も熱々になったらアコーディオンコンテナに戻して食します。

フードコンテナから直に注ぎ入れても温かいお蕎麦は食べられるけど、

熱々具合がちょっとねー。私は貪欲に熱々を目指すよ('ω')ノ


本日のイラストはこちら↓

2020.2.28 memo

怒涛のコロナウイルス事情。

どえらいことになりましたなー。

北海道は今日から全道的に教育現場がお休みに入ったかと思ったら、

来週からは全国でですもんね。

昨日、ちびっこがいる共稼ぎ家庭の同僚が奥さんと交代で子供をみるため、

午後から年休取って帰宅していました。

子供がお休みになったら、その親だって影響出るんだから、

その部分での対応についてもお偉いさん達は考えるべきだよね。

 

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本日の冷凍庫消費食材→お惣菜のかき揚げ

サービス業や飲食店の方々だって苦しいよねー

コロナウイルス恐ろしや(*_*)

 

at 07:30, ナオロマツ, ◆お弁当:麺

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明けだったはずなのに弁当

本当であればこうなる予定でした↓

2020.2.27

・柳月 トカチッコ チーズロールケーキ

・ホットコーヒー

 

本日、宿直明けでございまーす。

気になっていた柳月のロールケーキ(170円)をようやくゲット。

真ん中に入っている黒いのは餡子系らしい。

チーズだし、餡子だし、ケーキだし…飲み物は何が合うのか?

と思いつつ、ドリップコーヒーを楽しむことになると思われます。


本日のイラストはこちら↓

2020.2.27 memo

今週は道外スポーツクラブ施設内での新型コロナウイルスの感染が確認されましたが、

私は帰りに運動+入浴を行う予定。火曜日も行ったけど、普段より空いている気がしたな。

マスク着用して髪も切ってきたいし、ちょっと本屋さんにも寄りたいし、牛乳も買う。

我が家はまだマスクのストックがあるけれど、同僚はマスク難民になっている方も。

予防したくても物がないというのは本当に困ったもんだ。

ストック分なくなりそうになる前にマスク手作りにでもチャレンジしてみようかしらね。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

なーんていうのが本日の予定で準備をしておりましたが、昨日の宿直勤務が予定変更となりましてね。

今日は朝早い出勤になってしまいました。あーん。やになっちゃうよーう。

しかしだ。コロナウイルスの影響もありどうしようもありませぬ。

 

そんなこんなで急遽必要となった本日のお弁当がこちら↓

2020.2.27

・残り物ごはんで炒飯

(具:煮豚、長ネギ、たまご、ぬか漬け人参、椎茸の軸部分)

・自家製 紅生姜

・豆もやしナムル

・激辛 れんこん金平

・トマト

・職場で温かいお茶

・朝食用のチーズロールケーキ

 

本日のイラストはこちら↓

2020.2.27 memo

予定を組んでいたのはいつにしようか。

髪の毛ものびのびのび太なの。困っちゃう。

 

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手洗いしすぎて手がガサガサ

せっせとハンドクリーム塗りこんでます

at 07:30, ナオロマツ, ◆お弁当:ご飯もの

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ホタテクリームコロッケ弁当

2020.2.26

・ごはん

・仕切りの大葉

・ちりめん山椒

・自家製 人参のぬか漬け

・ごはんの間に韓国海苔フレーク

・お惣菜 ホタテクリームコロッケ

・残り物 青海苔入り だしまきたまご

・残り物 激辛れんこん金平

・残り物 ほうれん草の胡麻和え

・ちくわきゅうり

・トマト

・携帯用 中濃ソース

 

昨日のお弁当とあまり変わり映えしません。

なぜって?残り物がかなり占めているから。

それでも、仕事帰りにスーパーでお惣菜のコロッケを買ってみた。

半額になっていたのが嬉しい。

昨今の感染症対策なのか袋に入っておりました。

問答無用で2個入りしか買えなかったけど、個包されているだけで安心感を持てるのは私だけ?


本日のイラストはこちら↓

2020.2.26 memo

お店で購入する揚げ物…もはや冷凍食品の方が安全なのか?と思っちゃうけど、

職場の強い味方「電子レンジ」で超加熱してやるぜ。

ウイルスを熱で撃退だ!

(※この対処方法が合っているのかどうかはわかりません)

 

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本日の冷凍庫消費食材→なし

実はコロッケはねクリーム系がけっこう好きなの

 

at 08:30, ナオロマツ, ◆お弁当:ご飯もの

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焼きカラフトししゃも弁当

2020.2.25

・ごはん

・見えないところにちりめん山椒

・焼きカラフトししゃも

・人参のぬか漬け

・ほうれん草の胡麻和え

・蓮根の金平

・青海苔入り だしまきたまご

・トマト

 

週末は今回もコロナウイルスに怯えて引きこもっておりました。

道内の感染者、エリアが広がっているんです。

おっかなくて出かけられませんでした。

唯一の外出はコープさっぽろに行って玉子買ったぐらい。

昼寝も決めて夜中眠れず夜更かしコース。そんな3連休。

今日から普通の生活に戻れるかしら…心配。

 

本日のイラストはこちら↓

2020.2.25 memo

昼寝の要因。それはお日様高いうちから軽快に飲んじゃうから。

せっせと肴をこしらえて、食べて、飲んで、眠くなって夕方まで寝てしまう。

週末に「昼飲みしないか?」的なお誘いがありましたが、さすがに自粛。

昼飲みは独りでも、大人数でも楽しいことを実感いたしました。うふふふふ。

 

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本日の冷凍庫消費食材→なし

私の引きこもりは極めて不摂生

at 09:50, ナオロマツ, ◆お弁当:ご飯もの

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