エスニック冷麺弁当

2020.7.26

・冷麺

(具:鶏ささみ、キムチ、キュウリ、パクチー)

・タレ

・酢入り冷水

 

今日は日曜日だけどお仕事なのでお弁当デーです。

なぜタイトルに「エスニック」という言葉が入っているかというと、パクチーが入っているから。

根付きパクチー2株が見切り品で税別30円で売られていたの。

そりゃ買うでしょ!そして根を鉢植えに移植するでしょ!

前回のは朽ちてしまったので、今後は無事に根付いてくれるかしら?

実験的な取り組みですが、今後が楽しみです。ぐふふ(´艸`*)

 

話はかわりまして、梅の土用干しのために久々に出した干しカゴ。

どうせ出したんだからと椎茸を干した後、お魚も干してみました。

まずはおひーさんから頂いた鱈の味噌漬けを干してみる↓

干しブーム

一夜…というか二夜干し。

この後、干しカゴに魚臭さが移ってしまい洗って片付ける。

 

その後、また何か干したくなり、甘塩トラウトサーモンも出窓で干す↓

密かに到来中のお魚ブームに魚を干すのも加わったかも。

今週は干し魚がおかず連発のお弁当になりそう(笑)


本日のイラストはこちら↓

2020.7.26 memo

先日、よくのぞかせてもらっているブログの白文鳥さんが可愛らしくて、

妹に知らせたところ、亡きピーちゃんもにょーんって伸びてたことあるよねと話題に。

そのときの様子がこれ↓

ピーちゃん背伸び食い

初代白文鳥のピーちゃんはブランコにも乗ってたし、

鏡やビーズが好きだったのを思い出してピーちゃんのカゴにもつけたら、

それが怖くて近づけず、だけどお腹は減るので背伸びしてご飯食べてました。

これが面白くってね。SNSのフォトにもあげたぐらい。

飼い主達は余暇の充実を図るべく、良かれと思って設置しましたが、

文鳥サイドにしてみれは「見たことねーもんつけやがって!」とお怒りでした。

悪いことしちゃったわ(笑)

 

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本日の冷凍庫消費食材→鶏ささみ

にょーんって伸びてると恐竜っぽいとの話題にもなりました

子孫だもんねーそうも見えるさねー

   

at 07:20, ナオロマツ, ◆お弁当:麺

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肉の大金畜産 豚メンチカツ

昨年末に初デビューした札幌中央卸売市場 →

「市場は朝早くないとダメなのね…」なんて苦手意識がありましたが、

今年度はコロナの影響を大いに受け、宿直業務もなく超朝型生活。

平日は自然と5時前後には駆らなず目覚めるようになってしまいました。

規則正しい生活って社会人になってから縁遠かったのですが、

体内時計がこんなに整っちゃうもんなんですね。驚いた。

 

平日に早起きできる身体は週末も自然と同じ時間に目覚めます。

こんな早く目覚めちゃった朝はどうするべきか…とふと思います。

そうだ(゚д゚)!市場周辺に出向こうじゃないか!とね。

 

7月初旬の土曜日。ウキウキしながら6時前に自宅出発。

ターレートラックなんかも走っていて、私的にはテンションだだ上がり。

そして挑んだのがこちらのお店↓

札中卸センターシリーズ

店内にいくつか候補のお店があったものの、6時は早すぎたらしい…。

お店は開いているものの、精肉店や雑貨店、野菜屋さん、お土産屋さん以外は商品スッカスカ。

あちゃー。開店とともに商品で溢れているのかとおもっていたらアテが外れました('◇')ゞ

沖縄の牧志公設市場と同じパターンだわ…日本の南北は朝に弱いのか?

 

今回は一番品揃い豊富だったこちらのお店でお買い物↓

肉の大金畜産

肉の大金畜産」です。

豚のメンチカツ買っちゃったー。

7月からはこちらのお店も買い物袋は有料化。

だけれども商品は税込価格表示のようでした。

 

今回の私の戦利品↓

豚メンチ195円

肉の大金畜産 豚メンチカツ 195円(税込)

共栄水産 本マグロの中&カマおち 800円(税込)

 

共栄水産は土曜日限定の本マグロ丼を狙って行ったのですが早すぎたらしい。

開店直後は炊き込みご飯系が店頭に並び、その後、丼用のご飯を炊くそうです。

だから店頭に並ぶのは7〜8時ぐらいとのこと。

次回はそれぐらいの時間帯に行くぞーう。

そして前回、しめ鯖を作るためにお邪魔したお魚屋さんに鯖入荷情報を確認したところ、

今時期は身が痩せているから秋ごろから再入荷すると確認もできました。

あぁ、こういったお店の情報交換楽しいなーあ。

そして通年で安定供給してもらえるのはしめ鯖師匠のところなんだなと再確認。

師匠。やはり師匠のお店は素晴らしいです(笑)

 

3時過ぎから目覚め、6時買い物。

昼前に戦利品を楽しむ↓

2020.7.11 昼のみ

超満腹。大満足。

千円弱で充実の昼飲みでした。

 

そうそう!買物をしたらチラシもいただきました↓

毎週末に企画あり

価格表示されている品よりも、北海道産羊肉が気になる。

サフォークの取り扱いあるのかしら?

今度行ったら聞いてみよーっと。

 

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煮たまごは先週ゲットしました(弁当でお世話になった)

今日もまた行っちゃいますの。目指すはハムカツ!

魅惑のトロタク巻は未だに未確認の食べ物です…いつ出会えるんだ?

札中卸センターはシリーズ化の予感(笑)

at 00:00, ナオロマツ, ★北海道の美味いもん

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丸亀製麺 氷かけうどん

丸亀製麺で初のお持ち帰りをいたしました。

それがこちら↓

丸亀製麺 氷うどん

「氷ひやかけ」です。

テイクアウトのみで「氷うどん」シリーズが期間限定で販売中。

私のお気に入り夏メニュー「冷たいかけうどん」の更に冷たいやつですよ。

そりゃ気になるでしょー!

 

テイクアウト(容器代30円)はこのようなパーツに分かれてます↓

こんな容器に入ってました

店員さんがかけ汁、うどん、かけ汁氷を注文コーナーで用意してくれます。

この凍ったかけ汁をほぐしながら食べてくださいねって言ってました。

お会計(300円)後、薬味は自分でトッピングスタイル。

テイクアウト用のテーブルで袋詰めして終了です。

 

さっそく盛りつけてみる↓

薬味プラス

かけ汁氷のビジュアルがおでんの大根に見えるのは私だけではないはずだ(笑)

シャクシャク崩して食べようと思っても、カッチカチに凍っていて苦戦しました。

その分、いつまでも冷え冷えうどん。

家で食べるのを良いことに、ミョウガとか、カイワレ大根とか追加トッピング。

食べながら…これは家でもできるな。と思ったりしちゃって。

勉強になりました。

 

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容器は次の日のお弁当に再利用

最後まで楽しみましたー♪♪♪

at 00:00, ナオロマツ, ★外食

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梅しごと 土用干し

前回の様子(やっぱり今年も梅しごと2020)はこちら →

今年の梅しごと、無事終了しております。

鰻は食わずとも私の土用は終わっていたのだ…では、前回の続きから。

 

前回は白梅仕様となっていましたが、スーパーで赤紫蘇(20枚198円)を購入。

今年は洞爺産の赤紫蘇20枚

洞爺湖産のお世話になりまーす('ω')ノ

 

小梅の塩漬けを2週間行ってから塩もみした赤紫蘇を投入↓

2020.6.29 赤紫蘇入り小梅ちゃん

 

7月5日にはこのように仕上がっておりました↓

2020.7.5 小梅ちゃん

下準備は終了。

 

天気予報とにらめっこしつつ決行を決めたのが7月9日。

日々、目覚めるのが早くなってしまったため、仕事前に梅しごと開始。

96粒で377g

今回の土用干しは377gからのスタート。

50〜60%の重さになるまで水分を飛ばしたいので222〜240gが目標です。

 

出窓に干しカゴセットして、小梅と梅酢を日干しします。

2020.7.9 初日

このあと、日が直接当たるようにレースのカーテンの内側に移動。

外からは干しカゴやら葉物野菜の鉢植えやら丸見え状態('◇')ゞ

良いのです。保存食作りとはそういうものなのです。

1日干して、夜にはせっかく水分を飛ばしたのに不本意ながら梅酢に戻す。

 

7月10日:2日目スタート↓

2020.7.10 2日目

昨日と比べると−40gですな。

ここから昨日と同じく、再び干しカゴに並べて出窓で干す。

当初の予定だと一日中晴れている予定だったのに曇り空…"(-""-)"

私、毎年土用干しのお天気の読みが甘いのか、お天気に恵まれないんですよねー。

夕方は持ち直していたけれど、それでは遅いのだよ。

2日目終了

そのまま干しカゴに放置したまま2日目終了。

 

7月11日:3日目スタート↓

2020.7.11 3日目

お決まりの朝の計量タイム。

昨日と同じく約−40g…本当であればもっと水分飛んでいるはずだったのにな。

天気予報によると雨の予報だったのに曇りの天気予報に。

あら(゚д゚)!ちょっと持ち直すかい?と期待して毎朝恒例の干しカゴ小梅並べタイム。

昼は晴れてて日差しも梅に当たっている!目標達成なるか?

 

夕方取り込み最終計量↓

3日目終了

思ったより水分飛んどらーーーーーん!

………ま、いっか(笑)

 

最後にもう一度梅酢に小梅ちゃんをくぐらせ、梅干し作り終了↓

2020年 梅しごと結果報告

今年の小梅ちゃんはコストコでいつも購入するアンチョビフィレの容器保存。

半年ほどそのまま冷蔵庫保管して寝かせます。

あぁ、また冷蔵庫の梅仲間が増えちゃう。

嬉しいような、そうでもないような?

 

今年は小梅でしか作っていないせいか、思っていた以上に梅酢が少ない。

うーむ、この量で紅生姜作れるかなーあ。

やはり梅酢を求めるのであれば、デカい梅も作らないとダメなのかしら…。

東北および道内産の梅も出てきているから、もう一度漬けようと思ったらやれなくもないのだけれど。

しめ鯖師匠が余市産の無農薬完熟梅を自ら収穫して毎年梅を漬けているそうな。

そんな話を聞いたら、私もご一緒したくなるわー。

 

今年の保存食作りは梅しごとのみでした。

これまたコロナウイルスの影響。

来年はもっと精力的に保存食作りできる世の中に戻っていることを願うばかりです。

 

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そろそろ味噌も少なくなってきたので手作りしたいかも

梅酢が少なくても紅生姜は間違いなく作ることでしょう

だって紅生姜が作りたくて作っているようなものですもの('◇')ゞ

at 00:00, ナオロマツ, ● 梅しごと

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鯛めしにぎりとアシモニアボカドサンド弁当

2020.7.22

・鯛めしのおにぎり

・頂いた豆の金平

・ビッグエッグ札幌 煮たまご

・カゴメ サラダプラムトマト

・ホテルブレッドdeアシモニきゅうりアボカドチーズサンド

・頂いた野苺で作ったジャム入り自家製ヨーグルト

・おやつ用 パピコ濃い抹茶味

 

昨日出勤したらズッキーニを頂いたWさんの畑の品をまたまた頂きました。

今回は豆と野苺。

野苺はお試しで少量いただけたので、今回はジャムにしてみました。

野苺の半量弱のグラニュー糖をまぶしておいて1時間放置。

火にかけて、だいたいこんな感じかな?という時点でレモン果汁を投入。

昨日、ちょうど自家製ヨーグルトも作ったので、それに添えて本日のおすそ分け。

野苺と鱈

おひーさんから頂いた鱈の切り身は味噌漬け(白味噌なかったから西京漬けはできず)に。

良い季節だねーえ。

私の収穫物はほぼないけれど、皆様から頂く海の幸、畑の収穫物などの恩恵受けまくり。

柚子胡椒も加えて漬け込んでみました。食べるの楽しみだなー。

ありがたくモリモリいただきまーす('ω')ノ

 

本日のイラストはこちら↓

2020.7.22 memo

今日のお弁当はどっちを朝食にしようか迷うなー弁当です。

だから組み合わせがヘンテコなの。

たぶんねー。朝(通勤時)おにぎり食べそうだな。

そしたらお昼はパンと金平…変な組み合わせね(笑)

 

毎日持参のパピコ。実は大人買いしてましたのよ↓

パピコ大人買い

職場でストックしておいて、日々1本ずつ楽しむシステム。

昨日はチョコレートジェラートみたのを楽しみました。

今日はやっぱり濃い抹茶かしらね。楽しみでーす('ω')ノ

 

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本日の冷凍庫消費食材→鯛めし

連休だけど日曜日は仕事だしコロナ怖いし札幌で過ごします

今週の土曜日も恒例となりつつある札中卸センター巡り決行だ!

 

at 06:50, ナオロマツ, ◆お弁当:パン

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炒飯とズッキーニの肉ダネ挟み焼き弁当

2020.7.21

・鯛めしde炒飯

・自家製紅生姜

・ズッキーニの饅頭残り肉ダネの挟み焼き

(ズッキーニの両面に片栗粉をまぶして肉ダネを挟む 焼くときは酒を加えて弱火5-7分の蒸し焼き)

(調味料→醤油:みりん:酒と砂糖=大1弱:大1弱:各少々)

・ビッグエッグ札幌 煮たまご

・ミニトマト

・塩茹でスナップエンドウ

・パピコ 白桃味

・自家製ヨーグルト&蜂蜜

 

土用の丑の日なんですね。

昨日、何も知らずにスーパーへ行ったらウナギくん売られてました↓

活きたまま販売

この段階から調理するって超ハードル高いね。

私はピチピチのウナギくんではなく、妹ハミちゃんの夫さまから頂いた

鱈の切り身を楽しく調理したいと思います。

日曜日に日本海で釣ってきたんですって。

立派な切り身をいただいちゃいましたのよ。ぐふふ( *´艸`)


本日のイラストはこちら↓

2020.7.21 memo

昨日の饅頭は生地に砂糖を入れるのを忘れったっぽい…。

中の具は良かったのだが…。

やっぱりほろ酔い気分で同時進行(しめ鯖、肉まん、電話着信対応)してたらダメね。

なんか1個抜けちゃうわ('◇')ゞ

今日はまた違う方にしめ鯖差し上げる予定(今年から仕事の機会があるKさん)です。

喜んでもらえるといいなーあ。

 

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本日の冷凍庫消費食材→鯛めし

次狙っているパピコ↓

at 06:10, ナオロマツ, ◆お弁当:ご飯もの

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再びズッキー肉まん弁当

2020.7.20

・ズッキーニ入り肉まん

・ミニトマト

・ビッグエッグ札幌 煮たまご

・塩ゆでスナップエンドウ

・きゅうり

・1日不足分の野菜ジュース

・おやつ用 パピコ デザートショコラ

 

先日、同僚Wさんの家庭菜園で収穫したズッキーニをいただきました。

7月はお天気イマイチだったので畑の状況を心配される方が多かったのですが、

ズッキーニは順調に育っているという話をよく耳にしておりましてね。

そのうちの一本をおすそ分けしていただきました。嬉しい♪

先日作ったズッキーニ入り肉まんが美味しかったので、今回はズッキーニを増量して再挑戦。

今回の出来栄えはどうかしら。お昼が楽しみだなー。


本日のイラストはこちら↓

2020.7.20 memo

先週、同僚Dさんに梅干とらっきょう漬けをおすそ分けしたら、

お礼の品を受け取ってしまった↓

Dさんアリガトウ!

R337沿いにある道の駅とうべつで購入してくれたそうです。

ありがたや。ありがたや。

おすそ分けわらしべ長者システム発動されました。

カズチーも久々だから嬉しいな♪♪♪

今日はお礼の品のそのまたお礼で昨日作ったしめ鯖と肉まんと干椎茸をおすそ分け予定。

喜んでもらえるかな〜(´艸`*)

 

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本日の冷凍庫消費食材→なし

ズッキーニをくれたWさん&妹ハミちゃんにも肉まんおすそ分け予定('ω')ノ

at 06:50, ナオロマツ, ◆お弁当:その他

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Table of Grace Bake ソフトクリーム

お久しぶりな愛しのソフトクリーズシリーズ。

 

テレビで紹介されていたチーズ専門店。

どんなチーズがあるのか気になるなーと思っていたところに、

なんとソフトクリームもあるっていうじゃないのさ。

一気に気になるお店となり、仕事帰りに寄り道してみました↓

テーブルオブグレースベイク

札幌市西区にある「Table of Grace Bake」というお店です。

びっくりドンキー1号店の道(新琴似通の先)を挟んで斜め向かい側といえば、

地元人なら何となく想像できるかしら。

 

Adonai Cheese直営店らしいです↓

アドナイチーズ直営店

ということで、こちらのチーズやヨーグルトなどの商品もお取り扱いあり。

道東の興部町の商品が市内で購入できるなんて嬉しいわー。

だって道央から道東って本当に遠いんだもん。

飛行機に乗って東京へ行く方が時間的に近いもん。

近々再訪してヨーグルト購入したいなーあ。

 

今回はこちらのソフトクリームを購入↓

ソフトクリーム350円

ブラウンスイス種のみのミルクを使用しているそうです。

ソフトクリームはワッフルコーン350円(税込)ですが、

今回は地元情報誌のクーポンを使用したため300円なり。

 

【店舗情報】

札幌市西区西野3条2丁目3-15

営業時間 10:00-18:00

定休日 木曜日

 

夏場のソフトクリームは美味いねーえ。

このとき、久々にソフトクリームを食し、その後のアイスブーム到来に繋がったかも(笑)

 

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久々に道の駅つるぬまの豆乳ソフトクリームが食べたくなった

at 00:00, ナオロマツ, ★愛しのソフトクリーム

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MARKS&WEB ミントせっけん

ここ数年、身体と顔を洗うのはめっきり石鹸派。

 

身体はTHE BODYSHOPが続いておりました。

お顔がMARKS&WEBが多かったかも。

 

本当ならば年2回開催のゴバポセールで身体用の石鹸を買う予定でしたが、

コロナウイルスで自粛生活も送っていたし、ゴバポセールも中止になったしで、

我が家のストックがなくなってしまったいたのです。

MARKS&WEBの石鹸ストックがあり、それを使っても良かったのですが、

先日、久々に札幌の中心部へ行きお店を覗いたら見つけちゃった↓

久々にマークス&ウェブ

ミントと塩の石鹸。

テスターの石鹸の香りもミントの爽やかな香り。

買っちゃったー。

 

裏側の表記。

夏らしいミントと塩

少し前まで「〇〇肌用」みたいな表示があったのですが、

最近はその表示をしなくなったそうです。

私、しばらく買ってなかったのね。反省なり。

 

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ミント成分は洗いあがり爽快スッキリよ(´艸`*)

 

at 00:00, ナオロマツ, ナオロマツミガキ

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鯛めし弁当

2020.7.17

・鯛めし

・仕切りの大葉

・葱入り だしまきたまご

・ブロッコリーの粒マスタードマヨ和え

・ミョウガのすし酢漬け

・小松菜と豆もやしのナムル

・朝食用 コーヒークリームサンド

・おやつ用 頂き物の飴

 

密かにお魚ブーム到来中。

しかしお魚には生ごみがつきもの…。

そんな気持ちで尻込みしていましたが、昨日掘り出し物を発見!

それがこちら↓

これで58円

鯛のアラが54円で売っていたんです。これは買いでしょ(゚д゚)!

ということで、朝からせっせと鯛を焼き、骨と身を外し、

骨を入れてご飯を炊き上げてから身を混ぜ込んで…という活動を5時からやりました。

頑張ったわりに見た目ショボいけど、個人的には大満足。

達成感から若干眠くなってます。これから仕事なのに…本末転倒(笑)


本日のイラストはこちら↓

2020.7.17 memo

昨日は釧路で初水揚げされたサンマの価格に度肝を抜かれましたが、

札幌ではコロナの影響で需要低迷気味だとかで昨年よりお安いんですって…。

需要と供給による価格差なのか(?_?)

水産業の方が今年のサンマは昨年より美味いと言ってました。

私がサンマに手を出せるのは、もう少し落ち着いてからだなー。

 

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本日の冷凍庫消費食材→なし

お魚ブーム続いてるから今日は帰りに師匠のところに寄って

週末はしめ鯖でも作ろうかと思っています

我が家のストックなくなっちゃったからね!

at 07:00, ナオロマツ, ◆お弁当:ご飯もの

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